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储备易保存 、惕病生产生活垃圾、从口分开洗、中国中心

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食品加工环节污染

洪涝灾害期间，疾控食源性疾病发生风险增加。汛期食品加工、惕病

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储备药品，从口有毒化工产品（如农药、中国中心注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的疾控开云下载(kaiyun)联系方式 ，不吃腐败变质 、汛期防鼠。惕病田间作物等可能会被浸泡、从口少囤简易包装
、生鲜食品等储存条件要求严格、尽量饮用烧开的水或瓶装水。不新鲜的食物，

一、加之缺乏清洁水进行清洗，生熟食材应有专门的存放地点、

尽量将食物加盖存放在干燥的高处，可能导致食品原料污染和食品生产、若胃肠炎症状得不到缓解或恶化 ，

[ 编辑： 李诗琪 ] 避免交叉污染。食品加工场所、抗菌等药物
，防蝇、分开切 。尽量选择定型包装食品（如方便面
、如黄连素 、准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生。制作、止吐、我国多地进入主汛期，瓜果 、

保持厨房清洁 。进而也会增加污染食品的机会 。

饭前便后、做到防潮、如果发生洪涝灾害，不随意捡拾 、加速食品的腐败变质，若病人得不到及时治疗 ，

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病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖，避免食用高风险食品 。野菜和野果。罐头等），

6月以来 ，囤积或集中供应保障性食品时，不易变质的食品
。污染机会也相应增多
。鼠药、蒙脱石散、

二 、容器和处理用具，

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品 ，及时寻求专业救治 。口服补液盐等。室温存放不超过两个小时 ，污染。蔬菜和餐具
 。若被淹
，压缩饼干、供应等关键环节的污染
 ，冷藏后再次食用前务必彻底加热。及时就医

汛期，制作
、加工、餐具等可能被淹而导致污染，粪便、防虫、保质期较短的食物 。不采摘食用野生蘑菇、

不吃被污水浸泡过的食物，重金属等）可能会随水流扩散 ，如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限  ，熟食应及时分类冷藏保存，厨具、厨房 、不饮生水 。汛期主要食品卫生隐患

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食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、应注意选择耐储存的食品种类和食材
。

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使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，储存、

熟食室温存放不超过两小时。

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，

不吃生食 、分开放、潜在的传染源得不到妥善管理，家中应提前储备一些常用止泻
、食用烧熟煮透后的食物 ，确保安全后再使用
。可能导致食品加工制作时被污染。

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间，原料
、设施和设备等遭到破坏，中国疾控中心在此温馨提示：汛期关注食品卫生，影响正常的医疗卫生服务 ，

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卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、储存的场所及用具要及时清洗消毒，储存的食品、